Gastronomia
Al Restaurant L’Olivé explorem la riquesa de la cuina catalana i mediterrània, respectant la tradició i exaltant la qualitat de cada producte. Punt de referència gastronòmic de l’eixample.
L'art de menjar i beure bé
La cuina catalana i mediterrània no te límits: el nostre amor per la cuina tampoc. Venerem el bon producte i la seva justa manipulació.
La nostra cuina és neta i honesta. Una cuina fresca i contemporània sense excentricitats, que requereix de molta dedicació i sensibilitat. En la senzillesa rau l’excepcionalitat.
Elaboracions pròpies i tradicionals adaptades al temps. Una cuina a cavall del vell i del nou món. Plats estrictament classics, intemporals i d’altres completament evolucionats.
BACALLÀ COM A EIX CONDUCTOR DE LA NOSTRA CUINA: ja sigui com a empedrat, esqueixat, a la llauna, en sanfaina o al Pil Pil. A L’Olivé es respira bacallà. Arrossos, cervellets, fesolets, escalivada o el caneló de pularda complementen els nostres clàssics.
La resta ho fa la temporada i la temporada són suggerències diàries. Ceps, Rossinyols, Ous de Reig, Piparres, Trinxat de la Cerdanya, calçots, sardines, calamars de potera, escamarlans, rapets o una amanida de tomàquet entre molts d’altres. L’Olivé és PRODUCTE en majúscules i el PRODUCTE només necessita respecte i criteri.
Els vins i l'art de destapar ampolles. Compartir i gaudir moments excepcionals
Es fa difícil comprendre un bon menjar sense una bona ampolla de vi. La curiositat, el desig, les expectatives… reduïts en una ampolla. El servei la presenta i totes aquestes emocions conflueixen en aquest instant. Efectivament, MOMENTS… Moments únics, en moltes ocasions irrepetibles gràcies a l’art de destapar, l’art de compartir. Aquell día, amb aquell plat, amb aquella persona i aquella conversa. I de fons sonava aquella cançó… En tenim molts, molts vins, la última copa sempre és la millor. SALUT
L’Olivé oferix vins de productors honestos, profundament vinculats amb el territori. Vins de mínima intervenció on la major part de la feina es fa a la vinya. Vins nets que transmeten l’autenticitat del territori.
A casa s’hi pot trobar vins dels següents productors: Gran Caus, Joan d’Anguera, Josep Grau, Mas Candí, Mas Doix, Torelló, Llopart, Gramona, Do Ferreiro, Albamar, Remírez de Ganuza, Álvaro Palacios, Vizcarra, Viña Tondonia, Vega Sicilia, Jean Pierre Grossot, Henri Boillot, Bruno clair, Duroché, Alain Hüdelot-Noellat, Armand Rousseau, La Conseillante o Léoville Barton entre molts altres…
Assegura la teva taula en el Restaurant l'Olivé
Reserva ara i garanteix el teu seient en el nostre restaurant, on t’esperen experiències culinàries úniques i sabors inigualables.
Fes clic per a reservar Reserva la teva taula avui mateix!
Contacta'ns
Si tens dubtes o consultes, sóm aquí per a ajudar-te.